Gỏi cóc

Gỏi cóc

Tổng hoà nhiều gia vị như thế nhưng cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản với ba thao tác: gọt, thái cóc; luộc xắt thịt, rau thơm và trộn đều tất cả với nhau.

Có thể nói gỏi cóc là món gỏi đặc trưng của miền Nam, là sự kết hợp giữa vị chua, giòn của những miếng cóc xanh thái mỏng, vị thơm tinh tế của ngò rí, vị cay nồng của ớt, cay gắt của tỏi, hương thơm của nước mắm, vị giòn của đậu phộng, giòn béo của bánh phồng tôm, ngọt ngon của thịt ba chỉ luộc hay mằn mặn, dai dai của tôm khô.